VINITORIS MODO : A LA MANIERE DE LOUIS-MICHEL LIGER-BELAIR

En France, les grands crus acquis à l’agriculture « bio » ou raisonnée, avec parfois des pratiques de vinification qui pourraient se ranger sous la bannière du développement durable, répugnent toutefois à mettre en avant de tels arguments. Rencontre et décryptage en Bourgogne avec Louis-Michel Liger-Belair, viticulteur aussi passionné que passionnant.

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