Citizen Luxury : luxe et développement durable

PAR DOMINIQUE ROYET - 25 OCTOBRE

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Le bistrot de Yannick Alléno , Le Terroir Parisien (ouvert en mars dernier à Paris dans le 5ème arrondissement), est un véritable hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir. 

En France, les grands crus acquis à l’agriculture « bio » ou raisonnée, avec parfois des pratiques de vinification qui pourraient se ranger sous la bannière du développement durable, répugnent toutefois à mettre en avant de tels arguments. Rencontre et décryptage en Bourgogne avec Louis-Michel Liger-Belair, viticulteur aussi passionné que passionnant.

Bionade, c’est la nouvelle limonade bio qui se taille une petite réputation dans les lieux les plus arty de Paris. Contenant moins de sucre que les limonades conventionnelles, déclinée au  sureau ou au litchi, aux plantes et au gingembre, la potion magique numéro 1 des ventes en Allemagne  vient de faire son entrée à la Gaîté Lyrique et au  Centre Pompidou.